Prețul cărnii de porc la fermă, minus 21% față de anul trecut

Prețul carcasei de porc la poarta fermelor din România a ajuns, în săptămâna care a început pe 26 octombrie, la o medie de 145 de euro pentru 100 de kilograme. Este cu 21,7% mai puțin decât în aceeași perioadă a anului trecut, arată datele Comisiei Europene analizate de Economica.net și publicate duminică, 8 noiembrie. Ieftinirea de la fermă nu a ajuns însă și la raft. Asta contează pentru gospodăriile care își fac bugetul pentru masa de Crăciun.

România, a treia cea mai mare scădere din Uniunea Europeană

La cursul BNR din 6 noiembrie, cei 145 de euro înseamnă circa 774 de lei pentru 100 de kilograme de carcasă. Față de luna anterioară, prețul a coborât cu 12,1%, iar față de săptămâna precedentă cu 0,6%, potrivit Economica.net. Media europeană a scăzut mai puțin, cu 13,6%, până la 153,3 euro pentru 100 de kilograme, adică aproximativ 819 lei. Doar Danemarca, cu un minus de 32,5%, și Lituania, cu 21%, au avut scăderi anuale comparabile.

Financiarul face o distincție în datele Comisiei. Cifra de 145 de euro corespunde categoriei S. La categoria E, prețul a fost de 146,05 euro, față de 183,82 euro cu un an în urmă, o scădere de 20,5%. Diferența este de 37,77 euro la 100 de kilograme, adică circa 200 de lei.

De ce vând fermierii sub costul de producție

Adrian Balaban, președintele Asociației Producătorilor de Carne de Porc din România (APCPR), a declarat pentru Economica.net că fermele vând acum cu aproximativ 6 lei kilogramul. Costul de producție este de 7,5 lei, deci prețul încasat este cu 20% sub cost. Pragul pe care Balaban îl consideră „rezonabil” este de 8 lei pe kilogram, cu o treime peste nivelul actual. El nu crede că acest prag va fi atins până la Crăciun. Financiarul atrage atenția că valoarea de 6 lei nu poate fi comparată direct cu prețul european al carcasei, pentru că nu este clar că se referă la același produs și la aceeași bază de cântărire.

Explicația ține de structura pieței. Între 60% și 65% din carnea de porc consumată în România vine din import, mai ales din Spania, Germania, Ungaria, Olanda, Belgia și Danemarca. România cumpără în principal anumite bucăți de carne, nu carcase întregi. Din cauza pestei porcine africane, producătorii români nu pot exporta părțile pe care consumatorii de aici le cer mai puțin. Potrivit lui Balaban, fermele compensează printr-un discount de circa 25 de euro pe carcasă, adică aproximativ 134 de lei. Președintele APCPR mai indică piața neagră drept sursă de presiune asupra prețurilor.

Pe lângă asta, pe piață a ajuns mai multă marfă. Între ianuarie și august 2026, abatoarele au tăiat cu 6% mai mulți porci decât în primele opt luni din 2025, iar producția de carne a urcat cu 6,7%. Și efectivele au crescut: potrivit cifrelor provizorii ale Institutului Național de Statistică, preluate de Revista Ferma, la 1 mai 2026 existau în România 3.260.589 de porcine, cu 11,6% peste nivelul de la aceeași dată a anului trecut. Fermierii nu se confruntă însă abia acum cu prețuri mici. Încă din februarie, Revista Ferma scria că porcul în viu se vindea cu 4,95 lei pe kilogram, deși producția costa mai mult de 6,5 lei.

Ce plătesc românii pentru porcul de Crăciun

La magazin, tendința este inversă. Potrivit unei analize Econocast pe date Eurostat și INS, citată de Financiarul, carnea de porc proaspătă era în septembrie cu 3,5% mai scumpă decât cu un an înainte și cu 44,8% mai scumpă decât acum cinci ani. Diferența se explică prin costurile adăugate între fermă și raft: tăierea și procesarea, transportul, refrigerarea, energia, adaosul comercial și TVA.

• Porcul viu cumpărat direct de la crescători se vinde cu 10-17 lei pe kilogram, scriu Puterea.ro și Revista Ferma. Un animal de circa 120 de kilograme costă în jur de 1.800 de lei. La o fermă din județul Buzău, oferta pornește de la 15 lei pe kilogram în viu.
• În supermarketuri, la începutul lui noiembrie, ceafa fără os costa 24,99-29,99 lei pe kilogram, iar pulpa fără os 13,90-16,99 lei, potrivit Revista Ferma.
• Pentru decembrie, Econocast estimează 27-31 de lei pe kilogram pentru ceafă și 24-27 de lei pentru cotlet. Specialiștii citați de Puterea.ro anunță scumpiri de 20-30% înainte de sărbători.

Balaban se așteaptă ca în decembrie, luna cu cel mai mare consum de carne de porc din an, magazinele să vină cu oferte agresive pentru carnea din import.

Surse:

• Economica.net – Prețul cărnii de porc la poarta fermei a scăzut cu peste 21% față de anul trecut. Cât ar putea costa porcul de Crăciun
• Observator News – Cât ar putea costa porcul de Crăciun, după ce preţul cărnii la poarta fermei a scăzut cu 21% faţă de 2025
• Puterea.ro – Cât va costa porcul de Crăciun în 2026: Vestea bună de la ferme vs. scumpirile inevitabile de la raft
• Financiarul – Carcasa de porc din categoria E s-a ieftinit cu 20,5% la fermă, dar carnea de porc proaspătă din magazine era cu 3,5% mai scumpă față de anul trec
• Revista Ferma – Ce preț are porcul de Crăciun în 2026? Cât plătesc cumpărătorii și care sunt costurile crescătorilor
• BNR – Cursul de referință din 2026-11-06