Când ne dorim să ne răsfățăm cu ceva gustos, hrănitor și sățios în post, chifteluțele de post reprezintă o alegere perfectă. Rețeta tradițională de la mânăstire pe care o vei găsi mai jos este simplă, dar uimitor de delicioasă. Călugării sunt experți în a prepara mâncăruri de post pline de aromă și nutrienți, iar această rețetă este un exemplu deosebit.
1 ceapă mare
2 căței de usturoi
200 g ciuperci champignon
100 g pesmet
50 g făină
1 legătură de pătrunjel
1 linguriță cimbru uscat
1 linguriță boia dulce
Sare și piper după gust
Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Pregătirea legumelor: Cartofii, morcovul, ceapa și usturoiul se curăță. Cartofii și morcovul se dau pe răzătoarea mică, iar ceapa și usturoiul se toacă foarte fin.
Călirea ingredientelor: Într-o tigaie încinsă, fără ulei, se pun ciupercile tocate și se lasă să elimine apa. Apoi se adaugă o lingură de ulei și ceapa, care se călește până devine translucidă. Se adaugă usturoiul și se mai călește puțin.
Amestecarea compoziției: Într-un bol mare, se combină cartofii rași, morcovul, ciupercile călite cu ceapă și usturoi, pesmetul, făina și condimentele. Se frământă bine până se obține o compoziție omogenă.
Formarea chifteluțelor: Chifteluțele se modelează cu mâinile umezite și se trec prin puțină făină.
Prăjirea: Uleiul se încinge într-o tigaie, iar chifteluțele se prăjesc pe toate părțile până devin aurii și crocante. Alternativ, pot fi coapte în cuptor la 180°C timp de 25-30 de minute, pentru o opțiune mai sănătoasă.
Servirea: Acestea sunt excelente alături de o salată proaspătă, piure de cartofi sau o garnitură de orez.
Această rețetă autentică de la mânăstire îți va oferi chifteluțe de post extraordinar de gustoase, pline de savoare. Încearcă-le și vei descoperi că nu doar că țin de foame, dar îți vor încânta și papilele gustative!
