Locuitorii Olandei au fost sfătuiți de autoritățile de sănătate publică să evite ouăle provenite de la găinile crescute în gospodării proprii din cauza contaminării cu PFAS. Această recomandare a fost emisă în urma unor teste de laborator care au identificat niveluri ridicate de PFAS – substanțe chimice periculoase – în ouăle de curte.
Conform Institutului Național pentru Sănătate Publică și Mediu (RIVM) din Țările de Jos, ouăle produse în gospodării ar putea avea concentrații semnificative de toxine ce reprezintă riscuri grave pentru sănătate. RIVM, entitatea responsabilă cu monitorizarea sănătății publice și consilierea guvernului olandez, a demascat că aceste ouă contribuie la expunerea suplimentară la PFAS, într-un context în care populația este deja expusă prin alte surse, cum ar fi alimentele procesate și apa potabilă.
PFAS, acronim pentru „substanțe per- și polifluoroalchilice”, sunt compuși sintetici utilizați pe scară largă în industrie, în special în producția de ambalaje alimentare, textile impermeabile și spume pentru stingerea incendiilor. Aceste chimicale sunt denumite „chimicale eterne” din cauza dificultății lor de degradare în mediu și a tendinței de acumulare în organismele vii. Studii recent relevă asocieri între PFAS și efecte adverse asupra sănătății, inclusiv disfuncții hormonale, probleme ale sistemului imunitar și un risc crescut de cancer.
Investigațiile realizate de RIVM în 60 de locații din Olanda au arătat că ouăle de la găinile crescute liber în curte au de obicei niveluri de PFAS ce depășesc limitele considerate sigure. O posibilă explicație oferită de specialiști este consumul de râme din sol contaminat de către găini, aceste organisme acumulând PFAS și transferându-le în ouă.
„Populația olandeză este deja expusă la PFAS din diverse surse. Consumul de ouă proprii poate adăuga o expunere suplimentară, care ar putea fi evitată,” a declarat RIVM într-un comunicat adresat presei internaționale.
În contrast, ouăle vândute în comerț – fie în supermarketuri, fie la piețe autorizate – sunt considerate sigure pentru consum, deoarece provin de la producători care respectă standardele de siguranță alimentară stabilite de legislația Uniunii Europene.
Această situație aduce din nou în discuție reglementarea PFAS în Europa, punând accentul pe necesitatea urgentă de măsuri menite să reducă prezența acestor substanțe în mediu și în lanțul alimentar. Autoritățile îi îndeamnă pe cetățeni să se informeze din surse oficiale și să respecte recomandările instituțiilor de sănătate pentru a-și proteja sănătatea pe termen lung.
