Yoshinori Ohsumi, un cercetător japonez cu specializare în biologia celulară, a câștigat recunoaștere internațională datorită descoperirii unui principiu nutrițional ce sprijină organismul în lupta contra kilogramelor în plus și în regenerarea celulară.
Metoda sa a fost extrem de bine primită la nivel global, motiv pentru care Yoshinori Ohsumi a fost distins cu Premiul Nobel pentru Fiziologie și Medicină în 2016.
El afirmă că dieta sa contribuie și la reducerea riscului de cancer de piele și de cancer mamar, precum și la scăderea tensiunii arteriale.
Ohsumi a descoperit mecanismul prin care celulele își distrug și își reciclează propriul conținut, ceea ce ar putea oferi o mai bună înțelegere a unor afecțiuni precum cancerul, Parkinson și diabetul de tip 2.
Dieta propusă de Ohsumi se axează pe extinderea perioadei de senzație de foame. Acest proces permite celulelor să recicleze tot ceea ce este învechit și inutil, promovând întinerirea celulară. Această tehnică este cunoscută sub numele de autofagie sau post intermitent.
Autofagia (termen provenit din greacă: auto – sine, fagein – a mânca) este un proces prin care celulele eucariote pot recicla parțial conținutul lor. Componentelor celulare li se permite astfel degradarea și reciclarea autonomă.
Profesorul japonez a identificat 15 gene esențiale pentru procesul de autofagie.
Atunci când organismul uman simte foamea, acesta inițiază un proces de autoapărare, care implică eliminarea celulelor bolnave, inclusiv celule canceroase și îmbătrânite.
„Foamea menține organismul tânăr și combate afecțiuni precum diabetul.”
În timpul perioadelor de foame, corpul produce proteine speciale, care sunt activate doar în anumite condiții. Aceste proteine se adună selectiv în jurul celulelor afectate, dizolvându-le și regenerând organismul, asigurându-i nutrienți proveniți din acest proces.
Așa se realizează reciclarea în perioada de post. Studiile extensive efectuate de oamenii de știință au demonstrat că procesul de autofagie necesită condiții specifice care obligă organismul să inițieze acest proces. Aceste condiții includ abstinența de la mâncare și băut timp de 16 ore (ciclul 8/16).
Oamenii ar trebui să continue să funcționeze normal pe parcursul acestei perioade. Acest proces trebuie repetat ocazional pentru a maximiza curățarea organismului și a preveni reactivarea celulelor bolnave. Yoshinori Ohsumi recomandă repetarea postului o dată sau de două ori pe săptămână pentru rezultate optime.
Descoperirile lui Ohsumi oferă o nouă perspectivă asupra modului în care celulele își reciclează conținutul.
Absolvent al FJSC în anul 2014, am colaborat cu mai multe publicații de renume din România.
